追踪｜6月6日！中关村茶点新址将迎客

中关村茶点老店自5月25日从原址迁出后，新店(xīndiàn)何时开业便牵动着无数市民的心(xīn)。（此前报道：续写“科学家(kēxuéjiā)的人间烟火”，中关村茶点店下月迁址重张） 店铺经理向记者透露，这家创立于1957年的老字号点心铺，将于6月6日上午9点，在(zài)超市发科学城(kēxuéchéng)店东侧新址正式开业，以(yǐ)崭新面貌延续经典味道。 每天(měitiān)营业时间延长半小时 ▲“中关村茶点”的招牌已悬挂在超市发科学城店(diàn)东侧 6月4日上午，记者实地探访时发现，“中关村(zhōngguāncūn)茶点”红底黄字的招牌(zhāopái)已醒目地悬挂在超市发科学城店东侧。 ▲中关村茶点新址仍保留原有的货架和柜台(guìtái) 步入(bùrù)店内，右侧整面墙的货架与玻璃柜台已准备就绪。后厨区域，五台大型烤箱整齐排列，中央摆放着(bǎifàngzhe)传统木质案板，处处彰显着老字号(lǎozìhào)的匠心传承。 “我们完整保留了老店(lǎodiàn)的(de)全部设备和制作工艺，就是要让顾客继续吃到记忆中的老味道。”店铺经理介绍，新店营业时间调整为每周一至周六的9:00至18:00，比老店延长了半小时，每周日休息。这样(zhèyàng)的安排既照顾了老顾客的购买习惯，也(yě)能服务更多上班族。 师傅们正紧锣密鼓地进行开业(kāiyè)前的最后准备：有的忙着摆放老式烤盘(kǎopán)，有的娴熟地折叠黄油饼干的油纸。“这两天，我们还要对所有(suǒyǒu)器具进行彻底清洁，确保开业时以最佳状态迎接顾客。”一位正在忙碌的师傅向记者介绍(jièshào)。 店外，不少市民驻足观望，透过绿色围挡(wéidǎng)的缝隙，细细打量(dǎliàng)着即将开业的新店。 “这不是中关村茶点吗？终于要开业了(le)。” 以后买菜顺路(shùnlù)就能买到最爱吃的点心了。” 一对正要去超市购物(gòuwù)的年轻夫妇 守护“科学家的(de)记忆” “我可是特意过来看看新店准备得怎么样了(le)。”住在附近的(de)张大爷笑(xiào)着说。像张大爷这样的忠实顾客不在少数，他们用手机拍下中关村茶点的新招牌，迫不及待地在朋友圈分享这个好消息。 ▲新店营业执照已于5月(yuè)21日获批 据(jù)了解，此次中关村茶点搬入新址，是中关村街道、海淀置业集团、超市发等(děng)多方通力协作的成果。 中关村街道相关负责人介绍，街道积极协调各方资源，通过召开(zhàokāi)调度会、对接商户、告知居民等方式(fāngshì)，全力保障老店顺利搬迁。 海淀置业集团充分发挥专业优势，通过多轮实地考察和科学评估，协助中关村茶点最终选定超市发科学城店作为(wèi)新址。与原址仅(jǐn)相距1公里左右，西临中关村大街，与中关村西区隔街相望，更加突显中关村地域(dìyù)特色(tèsè)，地理位置优越，交通极为便利，为周边(zhōubiān)居民提供更便捷的购物体验。 超市发团队迅速成立专项工作组，与海淀置业紧密配合，进行卖场分割、施工改造、门面开设(kāishè)、消防工程、电力增容等(děng)工作。在筹备过程中，不仅完美(wánměi)复刻了老店的怀旧元素，还特别设计了点心专属陈列区和便捷购买通道，全方位满足科研人员与居民(jūmín)的消费需求。 “超市发科学城店的前身，就是当年(dāngnián)中科院专家们配套建设的副食店。我们始终(shǐzhōng)坚持(jiānchí)深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”超市发相关负责人表示，如今，“科学家的副食店”与(yǔ)“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。 这家最初专(zhuān)为中科院科学家服务的点心铺 如今已成为中关村地区(zhōngguāncūndìqū)不可或缺的文化符号 这个承载着几代人记忆(jìyì)的老字号将重新飘香 续写属于中关村的(de)美味传奇