半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场，暑气渐盛，刚刚出梅的浙江，孩子们迎来了漫长的暑假，晚上(wǎnshàng)不用盯着作业的爸妈(bàmā)也(yě)有了外出小憩，享受海鲜配啤酒的美好时光。 这些天，杭州水产市场周边的(de)烧烤摊正烟火(yānhuǒ)升腾——花蛤在烤架锡纸上滋滋作响，生蚝裹着蒜香酱汁冒泡。 休渔(xiūyú)期的(de)海鲜市场，贝类以不受禁渔限制和集中上市的双重优势，稳坐C位。烧烤摊夜宵摊大排档的夏日烟火气，也(yě)助推了市场贝类的热销。 在杭州水产市场(shìchǎng)，花蛤、生蚝、扇贝凭借"价低(jiàdī)味美"成为餐桌主角，销冠生蚝的业绩最为亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做(zhuānzuò)贝类生(shēng)意的90后曹(cáo)老板指着小山般的货箱介绍：“山东(shāndōng)乳山直供的生蚝，1.5两~3两规格，一箱37斤批发价130元，4两~5两的批发价是150元一箱，之前的梅雨和台风对销量有些(yǒuxiē)影响，最近一周，烧烤店生意火爆，大家都抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生蚝37斤，半斤一只的规格，算下来(suànxiàlái)批发价也只要2元/只，市场五街的贝类批发区(qū)夜间8点(diǎn)开市，会一直销售到第二天早晨7点。 想实现生蚝自由，建议大家吃好晚饭，约(yuē)上三五(sānwǔ)好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱生蚝和其它海鲜回去，生蚝可以高压锅(gāoyāguō)压一压，夜排档骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天的肥，但肉质也饱满如凝脂，扇贝剖开后(hòu)黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉蒸还是辣炒，都能(néng)以鲜嫩口感(kǒugǎn)征服食客。 "我家炒花蛤配冰啤酒就是夏天的标配。这边零批区(língpīqū)的生蚝，老板还可以(kěyǐ)帮忙开壳，我家住得近，拿回去吃省了不少工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对记者(jìzhě)说。 摊主邹老板的(de)摊上，生蚝、花蛤、扇贝正肥硕，巴掌(bāzhǎng)大小、半斤一只的生蚝，吸引着餐馆(cānguǎn)与家庭络绎不绝来采购：“现在每天能卖几千斤贝类，比休渔前多了一半。” 相比于夜间(yèjiān)批发区的大宗进货，市场零批区的节奏更贴合(tiēhé)居家小户——每餐买个两三斤(liǎngsānjīn)，够一家吃一餐，既尝得到新鲜，又不浪费，还能现场挑拣合心意的货品。 花蛤养在清水里，泥沙几乎吐尽(jǐn)，回家简单冲洗就能下锅；生蚝按大小分养在透明鱼缸里，鲜度和(hé)个头一目了然。有的摊位还提供(tígōng)剥壳服务，省去了烹饪前的处理(chǔlǐ)。零批区的花蛤6~8元/斤，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需选购，成(chéng)了不少家庭的采买首选。 从冷冻区的性价比担当，到贝类摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场，禁渔期的杭州海鲜市场(shìchǎng)并未因“休渔”而沉寂——毕竟(bìjìng)对杭城食客而言，所谓“禁渔缺鲜”，不过(bùguò)是换种方式拥抱江海的馈赠。 潮新闻 记者 施雯(shīwén) 文/摄